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Sensorik Seminar mit Hügli
Januar 30 – 3:00 p.m. - 5:00 p.m. UTC+0
Entdecke interessante Sachen zum Thema Sensorik. Teilnahmegebühr 10 € Mitglieder, 20 € Nichtmitglieder
Sensorik ist ein Fachgebiet in der Lebensmittelanalytik, das sich mit der
Wahrnehmung, Beschreibung und Bewertung von Produkteigenschaften
mit den Sinnesorganen beschäftigt.
Wir möchten mit unserem Sensorikworkshop Berufseinsteigern Werkzeuge an die
Hand geben, Lebensmittel und Speisenkomponenten umfassend und reproduzierbar
sensorisch zu erfassen und zu bewerten. Damit erlangen die Teilnehmer ein
grundlegendes Verständnis dafür, sensorische Bewertungen zu erstellen, mit einem
(Küchen-)Team zu teilen und sich darüber auszutauschen.